Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2022 - 37.5cl

Le Meczan de Hofstatter est une merveilleuse fusion de fruits et d'épices qui témoigne le potentiel du Pinot Noir lorsqu'il est cultivé dans des endroits et sous des climats particuliers. Liquide d'une extrême typicité et d'un rapport qualité-prix émouvant, il a su s'imposer comme point de référence de la typologie, proposant une interprétation du vin de tous les jours, point de rencontre entre douceur et parfum.

Le Pinot Noir "Meczan" de Hofstatter est issu de raisins cultivés entièrement à Mazzon, un petit village viticole de la province de Bolzano, qui s'est distingué comme l'une des régions les plus propices à la production de Pinot Noir en Italie. Introduit au Tyrol du Sud au XIXe siècle avec d'excellents résultats, on a vite découvert que le cépage rouge d'origine française pouvait donner naissance à des produits de renommée internationale dans cette région. La tradition plus que centenaire de la famille Hofstatter n'a pas empêché le progrès des techniques de vinification et d’élevage, développant un style moderne soutenu par la meilleure technologie disponible. Après une sélection rigoureuse des raisins, le jus fermenté est versé dans les barriques où il est vieilli. 75% des raisins sont égrappés, les 25% restants sont laissés en grappes entières, afin de garantir la fraîcheur typique, équilibrée et légèrement astringente de la vigne.

Le Pinot Noir "Meczan", juste versé dans le verre, présente une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez est un bouquet de fruits frais et juteux, qui comprend des cerises et des baies. Lors de la dégustation, il fait de l'équilibre son plus beau cadeau, se montrant parfaitement équilibré entre une délicieuse douceur et un mince apport de fraîcheur et de saveur. Goûteux et savoureux, sans renoncer à une longue finale, il accompagne avec une extrême satisfaction les plats de volaille, les rôtis et les entrées richement assaisonnées. L'élégance que nous voudrions toujours avoir sur notre table.