Pinot Gris Vendage Tardive Pierre Frick 2010

Le Pinot Gris Vendage Tardive de Pierre Frick est un vin alsacien de caractère, produit selon les principes de la biodynamie par un vigneron historique de la région. Les raisins sont laissés à mûrir sur la vigne et récoltés tardivement, un processus qui concentre les sucres et les arômes, donnant au vin un profil vraiment intriguant. Au nez, on retrouve des notes de fruits blancs mûrs, d'ananas et d'écorces d'agrumes, mais aussi de miel, de fruits confits... En bouche, il est doux, signe de sucre résiduel, mais le goût surprend par son équilibre : frais et savoureux, très parfumé, il est riche et agréablement onctueux. Parfait avec les fromages intenses, le fois gras mais aussi les desserts !