Pinot Gris 'Visibilio' Venit 2023

Le Pinot Grigio "Visibilio" représente une expression typiquement fruitée de ce cépage gris d'origine française, répandu en Italie et dans le monde entier. Le projet Venit est né de l'enthousiasme et de la passion pour le monde du vin d'Elia et Marco, deux frères originaires de la Vénétie et transplantés en Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément dans la région de Pordenone, où se trouve leur cave. Le nom même du projet souligne l'origine vénitienne des deux frères, amicalement appelés "del venìt" par les habitants de la région. En outre, le mot latin"vènit" signifie "celui qui vient", une expression efficace pour décrire le lien d'adoption entre Elia et Marco et le Frioul.

Le Pinot Grigio "Visibilio" de Venit est élaboré à partir de purs raisins de Pinot Grigio cultivés selon les principes de l'agriculture biologique certifiée sur des sols de texture moyenne à tendance argileuse. Après les vendanges, entièrement manuelles, les raisins sont transférés dans la cave et délicatement pressés, puis le moût est soumis à une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé en acier inoxydable sur lies fines pendant 7 mois, au cours desquels des bâtonnages fréquents sont effectués. La commercialisation finale a lieu au plus tôt après 4 mois en bouteille.

À l'œil, le Pinot Grigio "Visibilio" de la cave Venit présente une robe jaune paille claire et lumineuse. Le nez joue sur des notes de fruits mûrs comme la pomme et la pêche, suivies de notes d'écorce d'agrumes, de fleur d'acacia et d'iode, ainsi que de notes de fruits tropicaux rappelant la mangue. Le goût est doux, rafraîchissant et très savoureux, caractérisé par une finale fruitée agréable et parfumée.