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Le Quattro Volte
'Pimi' Rosso Le Quattro Volte 2020
Le Pimi est un vin rouge calabrais au caractère méditerranéen et expressif, issu du raisin Guarnaccino Nero, brièvement élevé en fûts de bois. Le nez est sans aucun doute le plus intense et le plus enveloppant des vins Le Quattro Volte : la terre brûlée calabraise, avec son riche maquis méditerranéen, se mêle aux brises marines, aux arômes de réglisse, d'épices, de caroube et à une riche batterie de fruits rouges mûrs. Il allie à la perfection matière et fraîcheur, laissant émerger des tanins délicats et une texture dynamique, droite et ensoleillée.
Non disponible
Millésimes :
2018
2020
22,40 €
Caractéristiques
Appellation
Calabria IGT
Cépages
Guarnaccino Nero 100%
Tipologia
Degré alcoolique
13.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et macération sur les peaux pendant 20/25 jours.
Élevage
Plusieurs mois en fûts de châtaignier
Philosophie de production
Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 1 ou 2 heures avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion