BioVio
Pigato 'Grand-Père' Bio Vio 2022
Pigato "Grand-Père" de Bio Vio est un vin blanc de Ligurie qui fermente sur les peaux comme l'exige l'ancienne tradition locale. Il est élevé 10 mois en tonneaux de chêne et exprime un profil sensoriel corsé et intense, adapté pour accompagner les fromages importants, où la bouche se concentre sur une structure riche, bien équilibrée est fraiche
32,00 €
Prix et distinctions
Vitae AIS
Bibenda
Slowine
Caractéristiques
Appellation
Riviera Ligure di Ponente DOC
Cépages
Pigato 100%
Tipologia
Degré alcoolique
14 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique naturelle avec levures indigènes et avec macération sur le peaux
Élevage
10 mois en tonneaux de chêne
Philosophie de production
Vins blancs macérés, Levures indigènes, Biologiques
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIPTION DU PIGATO 'GRAND-PÈRE' BIO VIO 2022
Couleur
Jaune doré avec reflets cuivrés
Goût
Fleurs de genêt, pulpe d'abricot et pêches jaunes, maquis méditerranéen et mélange d'épices
Au nez
Plein et intense, équilibrée par une excellente fraîcheur et saveur, souple et persistant
Température de service
12°-14°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins blancs de bonne structure et intensité qui nécessitent une oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer leur tenue aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser tranquillement dans votre cave pendant 4-5 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Vitae AIS | 2021 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
| Bibenda | 2021 | 5 / 5 | Vin excellent |
| Slowine | 2021 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
Recommandé par Callmewine
BioVio
| Année de fondation | 1980 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 9 |
| Production annuelle | 60.000 bt |
| Œnologue | Caterina Vio |
| Adresse | Via Crociata 24 - 17031 Bastia d'Albenga (SV) |
Parfait à boire avec
Risotto aux Fruits de Mer
Poisson Mijoté
Viande blanche
Fromages Bleus
Fromages Affinés
Les bouteilles de BioVio