BioVio
Pigato 'Bon In Da Bon' Bio Vio 2022
Le Pigato "Bon In Da Bon" est un vin très expressif et territorial élaboré à partir de raisins récoltés tardivement sur des vignes âgées d'environ 60 ans. Il présente un bouquet riche et intense, d'où se dégagent des notes de fruits et d'agrumes. En bouche, il est sec, doux et minéral, avec une bonne persistance
Millésimes :
2022
202324,90 €
Prix et distinctions
Vitae AIS
Gambero Rosso
Bibenda
Caractéristiques
Appellation
Riviera Ligure di Ponente DOC
Cépages
Pigato 100%
Tipologia
Degré alcoolique
14.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Cryomacération pendant 24 heures suivie d'un pressurage doux. Fermentation en acier avec des levures indigènes
Élevage
6 mois en acier
Philosophie de production
Levures indigènes, Biologiques
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIPTION DU PIGATO 'BON IN DA BON' BIO VIO 2022
Couleur
Jaune paille intense et profond
Goût
Larges notes aromatiques d'agrumes, avec une finale légèrement amandée
Au nez
Sec, intense, avec un bouquet aromatique large et riche et une belle persistance
Température de service
8°-10°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 2 ou 3 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Vitae AIS | 2022 | 4 / 4 | Vin avec un excellent profil stylistique et organoleptique |
| Gambero Rosso | 2021 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
| Bibenda | 2022 | 4 / 5 | Vin de haut niveau et grande qualité |
Recommandé par Callmewine
BioVio
| Année de fondation | 1980 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 9 |
| Production annuelle | 60.000 bt |
| Œnologue | Caterina Vio |
| Adresse | Via Crociata 24 - 17031 Bastia d'Albenga (SV) |
Parfait à boire avec
Entrées de Poisson Chaud
Pâtes au Poisson Blanc
Poisson et crustacés à la vapeur
Poisson Grillé
Fromages Frais
Les bouteilles de BioVio
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