Caractéristiques
Appellation
Toscana IGT
Cépages
Sangiovese 90%, Petit Verdot 4%, Merlot 3%, Cabernet Sauvignon 3%
Tipologia
Degré alcoolique
14 %
Format
75 cl Bouteille
Élevage
12-14 mois in vecchi tonneaux de 500 litres, et après autres 10 mois en cuve béton et fûts de 25 hectolitres
Philosophie de production
Biologiques, Levures indigènes, Biodynamiques, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 0M10
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 0M10Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Wine Spectator | 2018 | 90 / 100 | Vin excellent |
| Bibenda | 2019 | 4 / 5 | Vin de haut niveau et grande qualité |
| James Suckling | 2019 | 92 / 100 | Vin exceptionnel |
| Robert Parker | 2019 | 92 / 100 | Vin excellent |
| Veronelli | 2019 | 89 / 100 | Très bon vin |
| Gambero Rosso | 2019 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
| Vitae AIS | 2020 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
Caiarossa
| Année de fondation | 1998 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 31 |
| Production annuelle | 130.000 bt |
| Œnologue | Dominique Génot, Julian Reneaud |
| Adresse | Strada comunale di Montescudaio, 59 - 56046 Riparbella (PI) |
Parfait à boire avec
Pâtes à la sauce de viande
Risotto au Viande
Risotto aux Champignons
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Les bouteilles de Caiarossa
Souvent achetés ensemble