Ferrandes
Passito di Pantelleria Ferrandes 2007 - 37.5cl
Le Passito di Pantelleria Ferrandes est un vin blanc doux tranquille, fait avec levures indigènes, de grande intensité et puissance, élevé sans utilisation de bois. Il exhale des parfums très intenses de raisins secs, de fruits confits et de fruits séchés, associés à des nuances marines
Non disponible
Millésimes :
2007
201859,30 €
Prix et distinctions
Slowine
Caractéristiques
Appellation
Pantelleria DOC
Cépages
Zibibbo 100%
Tipologia
Degré alcoolique
14.5 %
Format
37.5 cl Bouteille
Vinification
Séchage des raisins au soleil pendant 8 à 15 jours sur des nattes reposant sur des murs en pierre de lave, foulage et fermentation avec des levures indigènes dans de petites cuves en acier
Élevage
6 mois en petites cuves d'acier
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Bouteille de collection, non soumise à promotion
DESCRIPTION DU PASSITO DI PANTELLERIA FERRANDES 2007 - 37.5CL
Couleur
Jaune ambré
Goût
Très intense, de raisins de Corinthe, de fruits confits et de fruits secs, avec des notes marines
Au nez
Aromatique, intense, doux et très corsé, équilibré et persistant
Température de service
10°-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, avec grande longévité
Verre
Petit Gobelet
Idéal pour les vins doux et moelleux, qui n'ont pas besoin d'une oxygénation excessive pour révéler leurs arômes intenses. La taille réduite suggère le service d'une plus petite quantité, comme c'est habituellement l'usage pour ces vins
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Slowine | 2018 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
Ferrandes
| Hectares de vignoble | 3 |
|---|---|
| Production annuelle | 5.000 bt |
| Adresse | Contrada Tracino Kamma - 91017 Pantelleria (TP) |
Parfait à boire avec
Fromages Bleus
Fromages Affinés
Desserts
Pâtisserie et gâteaux à la crème
Panettone et Pandoro