Passerina del Lazio 'Costafredda' Carlo Noro 2022

Le Passerina del Lazio "Costafredda" de Carlo Noro est un blanc intense, produit avec Passerina en pureté, typique de la région de Frosinone. Une macération rapide sur les peaux donne un grand corps à ce blanc aromatique, avec des notes de fruits secs: abricots, oranges, pamplemousse introduisent une finale riche en notes de maquis méditerranéen. La bouche a un grand corps, une légère astringence et une fraîcheur modérée, à combiner avec des plats à base de viande blanche comme un poulet 'alla romana'