Cascina Tavijn
'Ottavio' Cascina Tavijn
Le Ottavio Cascina Tavijn est un vin rouge tranquille, fait avec levures indigènes, de moyenne intensité et mi-corsé
15,90 €
Prix et distinctions
Slowine
Caractéristiques
Cépages
Rote Rebsorten
Tipologia
Degré alcoolique
13.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier. En bouteille sans filtration ni clarification
Élevage
48 mois sur lies en bouteille
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU 'OTTAVIO' CASCINA TAVIJN
Couleur
Rouge grenat légèrement voilé
Goût
Fraise des bois, jus de grenade, framboise et groseille, poivre et quinquina
Au nez
Juteux et gastronomique, de verve rustique et frais, tanin fin et structure fine
Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir et, si nécessaire, le filtrer dans un décanter pour éliminer les sédiments
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 3-4 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Slowine | 0 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
Cascina Tavijn
| Année de fondation | 2001 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 7 |
| Production annuelle | 21.000 bt |
| Œnologue | Mario Redoglia |
| Adresse | Azienda Agricola Cascina Tavijn di Nadia Verrua, Regione Monterovere, 10 - 14030 Scurzolengo (AT) |
Parfait à boire avec
Pâtes à la sauce de viande
Risotto aux légumes
Viande blanche
Fromages Bleus
Charcuterie
Les bouteilles de Cascina Tavijn
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