Tenuta di Castellaro
Etna Rosso 'Ottava Isola' Tenuta di Castellaro 2017
Le Etna Rosso Ottava Isola Tenuta di Castellaro est un vin rouge tranquille, à base de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, fait avec levures indigènes, de bonne intensité et structure, élevé 6-12 mois en bois seulement en grand fût.
Non disponible
21,00 €
Prix et distinctions
Bibenda
Vitae AIS
Caractéristiques
Appellation
Etna DOC
Cépages
Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
Tipologia
Degré alcoolique
12.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée sans contrôle de température avec une longue macération sur les peaux et une partie des grappes entières non égrappées. Pas de clarification avant la mise en bouteille, seulement une décantation statique.
Élevage
12 mois en fûts de chêne et autres 12 mois en bouteille
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Bibenda | 2016 | 4 / 5 | Vin de haut niveau et grande qualité |
| Vitae AIS | 2016 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
Tenuta di Castellaro
| Année de fondation | 2013 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 20 |
| Production annuelle | 70.000 bt |
| Œnologue | Salvo Foti |
| Adresse | Via Caolino s.n. 98055 Lipari ME |
Parfait à boire avec
Risotto aux Champignons
Charcuterie
Pâtes à la sauce de viande
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Les bouteilles de Tenuta di Castellaro
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