Orange 'A Hug for You' Du Vin aux Liens 2021

Le vin orange "A Hug for You" de Du Vin aux Liens est une étiquette alsacienne au style intense et moderne, fruit d'une vision de production véritablement durable. Il s'agit d'un assemblage de Sylvaner, de Pinot Grigio et de Riesling Renano, trois des cépages traditionnels d'Alsace. Plus précisément, le Sylvaner et le Pinot Grigio apportent du corps et de la structure au mélange, tandis que le Riesling apporte de la fraîcheur et de la vivacité, le tout enrichi par une macération pelliculaire partielle qui ajoute de la complexité au vin.

Le vin orange "A Hug for You" de Du Vin aux Liens est issu d'un assemblage de raisins Riesling Renano (40%), Pinot Grigio (40%) et Sylvaner (20%), des variétés cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. Après la récolte, les raisins Riesling et Pinot Grigio sont pressés directement et en douceur, tandis que le Sylvaner subit une macération de 14 jours sur les grappes entières. La fermentation alcoolique est réalisée par les levures naturelles présentes sur les baies et dans l'environnement de vinification, suivie de 12 mois de maturation en cuves en fibre de verre. Tout au long du processus, l'utilisation d'opérations et de traitements invasifs, tels que la clarification et la stabilisation, est exclue.

Visuellement, le vin orange d'Alsace "A Hug for You" de Du Vin aux Liens présente une couleur jaune ambré distinctive avec des reflets orangés. Des arômes fruités et floraux de rose, de girofle, d'abricot, de pêche et de fruits confits décrivent le profil olfactif, accompagnés de douces notes de vanille. En bouche, il est frais et intense, avec une bonne structure soutenue par des tanins modérés et une note minérale savoureuse. Un vin orange alsacien avec une personnalité vive et légèrement funky, conçu pour être apprécié dans sa jeunesse mais avec la structure nécessaire pour supporter plusieurs années de vieillissement en bouteille.