Nizza 'Parcella B5' Sette 2018

Le Nizza "Parcella B5" de Sette est le vin de structure de la cave, une sélection des meilleurs raisins d'une seule parcelle. La production est désormais totalement convertie à l'agriculture biologique et seules des levures indigènes sont utilisées dans la cave. Ce Nizza mûrit pendant plus de 4 ans entre les fûts, les amphores et la bouteille, pour adoucir l'exubérance du Barbera et créer un rouge élégant et vif. Au nez, on trouve des notes de fruits rouges évolués, d'épices douces et de réglisse. En bouche, la chaleur et la fraîcheur trouvent l'équilibre qui permet d'obtenir une gorgée nette et persistante.