Case Corini
'Nilda' Case Corini 2021
"Nilda" de Case Corini est un vin rouge assemblage de raisins qui tire son nom de la Nonna de Lorenzo. Il s'agit de l'une des productions les plus récentes de la cave. Après un pressurage doux et une fermentation alcoolique avec des levures naturelles et locales, la macération dure 3 à 4 semaines sans aucune intervention œnologique. Un label frais et vif avec des notes chocolatées et des arômes de fruits mûrs
21,50 €
Caractéristiques
Cépages
Rote Weintrauben
Tipologia
Degré alcoolique
14.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Pressurage doux, fermentation spontanée, macération de 3 à 4 semaines.
Philosophie de production
Biologiques, Levures indigènes, Biodynamiques, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU 'NILDA' CASE CORINI 2021
Couleur
Rouge rubis profond
Goût
Notes de chocolat, arômes de fruits rouges mûrs, notes terreuses
Au nez
Frais, funky, vif, avec une bonne structure
Température de service
14°-16°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Recommandé par Callmewine
Case Corini
| Année de fondation | 1967 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 6 |
| Adresse | Str. S. Martino, 8, 14055 Costigliole d'Asti AT |
Parfait à boire avec
Gibier
Fromages Affinés
Pâtes à la sauce de viande
Risotto aux Champignons
Charcuterie
Les bouteilles de Case Corini