Caractéristiques
Appellation
Salento IGT
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Broyage doux avec refroidissement à 10/12 °C, macération de plus de 24 heures et fermentation alcoolique
Élevage
4 mois sur lies en acier
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU NEGROAMARO ROSATO 'ROHESIA' CANTELE 2023
Couleur
Rose cerise intense
Goût
Ample et minéral, de cerise fraîche, framboise, fraise, grenade et œillet
Au nez
Riche, équilibré, frais et persistant
Température de service
10°-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rosés légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion.
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 2-3 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Veronelli | 2022 | 87 / 100 | Très bon vin |
Cantele
| Année de fondation | 1950 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 135 |
| Production annuelle | 1.500.000 bt |
| Œnologue | Gianni Cantele |
| Adresse | S.P 365, km 1 - 73010 Guagnano (LE) |
Parfait à boire avec
Canapés
Tartare de poisson et Carpaccio
Entrées de Poisson Chaud
Pâtes au poisson avec sauce tomate
Fromages Affinés
Les bouteilles de Cantele
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