Nebbiolo Langhe Drink Wines Not Labels 2022

Le Langhe Nebbiolo du projet Drink Wines Not Labels est une expression du cépage le plus célèbre de la région des Langhe, frappant par sa capacité à combiner complexité et douceur. Derrière la jeune entreprise Drink Wines Not Labels, créée en 2019, se cache tout l'enthousiasme et la passion d'Alessandro Salvano, œnologue diplômé de l'école d'Alba qui, après une série d'expériences dans divers domaines viticoles du Piémont, a décidé de se lancer dans son propre projet, en lançant cette initiative avec la collaboration de son oncle Giorgio Sobrero, un producteur établi opérant dans la région de Montelupo Albese, près de la frontière avec la commune productrice de Barolo de Serralunga d'Alba. Le nom provocateur Drink Wines Not Labels représente précisément une référence au fait que, pour une question de quelques mètres, les vignobles situés à la frontière ne peuvent pas revendiquer l'appellation prestigieuse "Barolo", encourageant ainsi les consommateurs à déguster les vins sans être influencés par les étiquettes de marque.

Le Langhe Nebbiolo de Drink Wines Not Labels est un 100% Nebbiolo issu de vignes cultivées sans l'utilisation de dessiccants et d'herbicides chimiques. La récolte est faite à la main et est suivie d'une vinification en rouge avec 100% de grappes entières et une fermentation alcoolique spontanée du moût accompagnée d'environ 10 jours de macération sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable. Dans le même type de cuves à vin, la fermentation malolactique complète et le vieillissement pendant plusieurs mois ont lieu avant la mise en bouteille finale, effectuée sans clarification préalable ni filtration.

Le Langhe Nebbiolo de Drink Wines Not Labels présente une couleur rouge rubis lumineuse. La gamme olfactive exprime des arômes fruités et floraux de myrtille, cerise, framboise et violette, accompagnés d'un léger souvenir minéral terrestre. La richesse en bouche est bien équilibrée par des tanins juteux et une fraîcheur vive, avec des sensations fruitées et florales accompagnant la longue persistance.