Nebbiolo d’Alba 'I Lioni' Deltetto 2023

Le Nebbiolo d'Alba 'I Lioni' du domaine Roero Deltetto est en mesure de révéler magnifiquement le visage frais et élégant du Nebbiolo. Cette étiquette fait partie de la collection "Classic Red Wines", une petite sélection d'interprétations des cépages autochtones Nebbiolo et Barbera élaborées par la famille Deltetto à partir de vignobles situés dans les communes de Santo Stefano Roero, Castellinaldo et Canale. Quant à l'appellation "I Lioni", elle dérive du surnom sous lequel les Deltetto étaient traditionnellement connus et du petit hameau où sont nées les premières bouteilles de Nebbiolo, produites dans l'ancienne ferme familiale.

Le Deltetto Nebbiolo d'Alba "I Lioni" est issu uniquement de raisins Nebbiolo cultivés dans la région de Roero sans utilisation d'herbicides. Après la récolte, les raisins sont placés dans des cuves en acier inoxydable dans lesquelles se déroule le processus de fermentation alcoolique avec 10 jours de macération sur les peaux. La période de vieillissement qui suit, d'une durée d'environ 12 mois, se déroule dans des fûts de chêne et, après une nouvelle période de repos de quelques mois dans le verre, le vin est enfin prêt à être commercialisé.

La couleur du Nebbiolo d'Alba Deltetto 'I Lioni' est un rouge rubis doux aux reflets grenat. Le panorama olfactif est décrit par des arômes intenses de violette, de groseille et de framboise, entourés de notes épicées de clou de girofle. La progression en bouche est fraîche et en même temps dotée d'une bonne chaleur alcoolique, avec une texture tannique fine mais bien présente qui contribue à la dimension élégante de ce Nebbiolo, anticipant les notes de fruits rouges et d'épices qui émergent en fin de bouche. Grâce à ces caractéristiques organoleptiques, le Nebbiolo d'Alba "I Lioni" est un vin rouge d'une excellente polyvalence dans les accords mets et vins.