Merlot Riserva 'Siebeneich' Colterenzio 2022

Le Merlot Riserva 'Siebeneich' de la célèbre cave du Tyrol du Sud Colterenzio fait partie des étiquettes Selections, une gamme d'excellents vins élaborés à partir de raisins provenant des meilleures parcelles du domaine, gérées avec de faibles rendements à l'hectare. L'excellente qualité des raisins, caractérisée par des arômes particulièrement riches et mûrs, donne un Merlot qui impressionne par son élégance et son harmonie. Le climat doux et les sols appropriés se sont avérés très favorables au noble cépage bordelais qui, grâce à sa maturation plutôt précoce, profite des étés ensoleillés du Tyrol du Sud sans craindre le froid de l'automne.

Le "Siebeneich" est un Merlot Riserva de l'une des plus importantes coopératives du Tyrol du Sud. Colterenzio se compose de plus de 300 petits membres qui cultivent des vignes dans différentes parties de la région, entre 250 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Grâce à cette variété de terroirs, chaque cépage se trouve à l'endroit le plus approprié. Les raisins de merlot sont récoltés dans le vignoble de Siebeneich, situé près de Terlan. Les vignes, âgées d'environ 20 ans, sont cultivées sur des coteaux chauds et ensoleillés, très bien exposés au sud, caractérisés par des sols issus de la désagrégation de roches de porphyre et de quartz et de sédiments d'origine alluviale. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 °C, avec macération sur les peaux et remontage. Le vin est élevé pendant 12 mois dans de petits fûts de bois et termine son vieillissement par 12 mois supplémentaires en bouteille.

Le Merlot Riserva 'Siebeneich' de Colterenzio est une version classique et traditionnelle du Bordeaux rouge. Il est présent dans la région depuis des siècles et s'est très bien adapté aux zones au climat plus chaud et plus doux, ce qui favorise une excellente maturation des raisins. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis assez foncée. L'image olfactive est intense et mûre, avec des arômes de petits fruits noirs, cerises, groseilles, mûres, des notes de vanille, des nuances d'épices orientales douces et de chocolat noir. En bouche, il présente une bonne structure, des tanins veloutés et une gorgée harmonieuse, chaleureuse et convaincante, avec un fruit riche et satisfaisant qui s'accompagne d'une finale équilibrée et très persistante.