Le "Gran Serpaia" est un Merlot de la Maremme au caractère large et velouté et à la structure douce et corsée. Élevé pendant 8 mois en grands fûts et 36 mois en barriques, il s'exprime au nez par des notes de fruits rouges sous alcool, des notes éthérées, des arômes épicés et des sensations de réglisse et de cacao. La bouche présente un corps intense et musclé, avec des tanins bien enchevêtrés et une longue persistance.