Malbec Catena 2021

La célèbre bodega argentine Catena Zapata présente le Malbec 'Catena', uneexpression riche et pulpeuse de la région de Mendoza, une zone de haute altitude située au pied de la cordillère des Andes. Cette bouteille est le résultat d'une savante combinaison des vignobles de haute montagne que Laura Catena, productrice de quatrième génération à la tête de la cave, gère et vinifie avec les conseils avisés de l'œnologue Alejandro Vigil.

Le Malbec "Catena" de Catena Zapata est élaboré à partir de raisins de Malbec provenant de trois parcelles de haute montagne appartenant au domaine. Il s'agit du vignoble Lunlunta, situé à 920 mètres d'altitude et caractérisé par un sol argileux et rocheux d'origine alluviale, du vignoble El Cepillo, situé à 1.090 mètres d'altitude et caractérisé par un sol alluvial plus sableux, riche en calcaire et en roches, et la parcelle Gualtallary, dont le sol, également d'origine alluviale, se caractérise par une abondance de graviers et de calcaire, alors que l'altitude atteint 1 450 mètres d'altitude. Une fois récoltés, les raisins sont soumis à une macération préfermentaire à froid de 5 jours pour favoriser l'extraction aromatique. La fermentation alcoolique ultérieure est confiée aux levures indigènes et dure environ 12 jours, suivie de 3 semaines de macération post-fermentaire. Le vieillissement ultérieur, d'une durée d'un an, a lieu dans des fûts de chêne français de premier, deuxième et troisième passage.

Le Malbec "Catena" de Catena Zapata a une couleur rouge rubis intense. Le nez développe des notes fruitées de prune et de mûre, enrichies par des tons profonds de poivre, de tabac et de vanille. La chaleur et la concentration en bouche sont bien soutenues par une excellente fraîcheur et des tanins soyeux, éléments qui contribuent à la bonne persistance en fin de bouche.