'Le Gamay du Matin' Du Vin Aux Liens 2022

Le Gamay du Matin" est originaire du cœur de la Lorraine, produit par Vanessa Letort pour Du Vin Aux Liens. Les vignes sont situées sur des sols riches en calcaire et sont en cours de conversion à l'agriculture biologique. La vinification comprend une macération en grappes entières, suivie d'un pressurage doux, d'une fermentation spontanée et d'un repos en fûts de chêne qui ont déjà "connu" du vin. Le résultat est un rouge fruité et élancé, où les notes de fruits rouges s'entremêlent avec des touches de poivre noir. Beverino et d'une grande persistance, il est léger, parfait servi frais en été à l'apéritif ou même avec une pizza