Gravello Librandi 2022

Le "Gravello" de la cave Librandi représente larencontre entre la Calabre et la France, en particulier entre le Gaglioppo, variété emblématique de la région, et le Cabernet Sauvignon, l'un des cépages internationaux les plus importants et les plus appréciés. Il s'agit de l'étiquette phare du domaine, créée à la fin des années 1980 pour témoigner de l'ouverture de l'œnologie calabraise vers le marché international. Le nom choisi pour cette bouteille vise à souligner sa complexité d'une part et sa légèreté d'autre part, représentant la synthèse parfaite de ces deux attributs opposés.

Le Librandi "Gravello" est issu d'un assemblage de raisins Gaglioppo (60 %) et Cabernet Sauvignon (40 %) cultivés sur le domaine Arcidiaconato, dans la campagne de Strongoli, où les sols sont particulièrement riches en argile et en calcaire. Les vendanges ont lieu au cours des dix premiers jours d'octobre, suivies de la vinification en rouge des raisins avec fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable, accompagnée d'une macération d'environ 15 jours sur les peaux. Une fois la fermentation terminée, la masse est mise à mûrir pendant 12 mois dans des barriques de chêne de l'Allier, suivis d'un repos supplémentaire d'au moins 6 mois en bouteille avant la mise en vente finale.

Dans le verre, le "Gravello" de Librandi présente une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. La mosaïque olfactive est composée de vifs arômes de fruits rouges et de baies, comme la cerise mûre et le cassis, associés à des notes de maquis méditerranéen et à des sensations de tabac, de figues sèches et de chocolat. La progression en bouche est sèche, douce et assez chaleureuse, avec des tanins veloutés aidant à définir la finale persistante, avec des notes constantes de fruits rouges et d'épices douces.