Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Aimé Stentz 2018

Le Gewurztraminer Vendange Tardive de la cave alsacienne d’Aimé Stentz est un vin doux, aromatiquement très dense et complexe, qui séduit par des arômes intenses et la douceur enveloppante de sa gorgée. Cette variété aromatique, née en Europe centrale d’une mutation génétique spontanée du cépage Traminer, s’est très bien adaptée au climat et aux sols d’Alsace doit être cultivée depuis des siècles avec des résultats d’excellence absolue.

Le vin doux Gewurztraminer Vendemmia Tardiva est produit par une petite cave familiale fondée au début des années 1900. Aux 4 hectares du noyau d’origine de l’entreprise, d’autres parcelles ont été progressivement ajoutées, jusqu’à atteindre les 14 hectares actuels, cultivés en agriculture biologique. Le domaine Aimé Stentz comprend 4 prestigieux Grands Crus d’Alsace: Rosenberg, Steingrübler, Hengst et Sommerberg, qui produisent depuis toujours des raisins de très haute qualité. Les vignes de Gewurztraminer sont cultivées sur des sols de marnes calcaires dures et compactes. À la fin de la récolte manuelle, qui a lieu tardivement pour concentrer les arômes, les raisins sont pressés doucement et le moût fleur fermente dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit sur lies fines pendant 12 mois en fûts de chêne.

Le blanc Gewurztraminer Vendanges tardives d’Aimé Stentz est un vin de charme remarquable. C’est un vin doux de grande typicité variétale, interprété de manière à exalter les douceur naturelles et l’exubérante charge aromatique du Gewurztraminer. Le calice est jaune doré brillant. Le bouquet est très intense, avec des arômes de fruits jaunes mûrs, d’écorces d’agrumes confits, de fruits tropicaux, de nuances florales et délicatement épicées. Le goût est doux, avec des arômes complexes et enveloppants. Le fruit doux trouve un juste équilibre dans une finale fraîche et harmonieuse.