Caractéristiques
Appellation
Veneto IGT
Cépages
Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Élevage
6 mois sur lies en cuves béton
Philosophie de production
Vignerons Indépendants
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
10°-12°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 2019 | 91 / 100 | Vin excellent |
| Wine Spectator | 2018 | 88 / 100 | Worth buying Wine |
| Luca Maroni | 2018 | 90 / 100 | Vin vraiment bon |
| Veronelli | 2020 | 89 / 100 | Très bon vin |
| Gambero Rosso | 2020 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
Zymé
| Année de fondation | 2003 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 30 |
| Production annuelle | 180.000 bt |
| Œnologue | Celestino Gaspari |
| Adresse | Via Ca' del Pipa, 1 - 37029 San Pietro in Cariano (VR) |
Parfait à boire avec
Canapés
Tartare de poisson et Carpaccio
Pâtes au Poisson Blanc
Pâtes aux Légumes
Les bouteilles de Zymé
Souvent achetés ensemble