Friulano 'Refuso' Ronc Platat 2022

Le jeune domaine Ronc Platat présente le Friulano "Refuso", un vin blanc qui se distingue par sa complexité et sa richesse, des caractéristiques en partie dues au grand âge des vignes dont proviennent les raisins. Le domaine Ronc Platat, officiellement fondé en 2021 à San Giovanni al Natisone, est dirigé par Tommaso Zanuttini, un viticulteur avec une formation juridique qui a étudié à Milan. Après avoir travaillé dans un cabinet d'avocats, le jeune Tommaso a décidé de changer complètement de vie en louant quelques vignobles dans la région des Colli Orientali del Friuli et en se lançant dans la production de vin. Au fur et à mesure de la croissance de l'entreprise, le vigneron a également obtenu un deuxième diplôme en œnologie.

Le Ronc Plat Friulano "Refuso" est produit exclusivement à partir de raisins du cépage autochtone du même nom, issus de quatre microparcelles différentes de vignes ayant jusqu'à 80 ans d'âge, situées dans les communes de Buttrio et Manzano, à la frontière sud des Colli Orientali del Friuli. L'exploitation agricole suit les règles de l'agriculture biologique et les vendanges sont entièrement réalisées à la main. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés ensemble par un pressurage doux et une fermentation alcoolique du moût dans des fûts de chêne français à plusieurs passages, dans lesquels le vin est élevé pendant 9 mois jusqu'à la mise en bouteille finale.

Le Friulano "Refuso" du domaine Ronc Platat a une robe jaune paille avec des reflets dorés. Des parfums séduisants de nectarine, de citron vert et de fleurs blanches s'échappent du verre, combinés à des nuances épicées et à des notes minérales qui rappellent la pierre mouillée. En bouche, la sensation de douceur et de rondeur est bien soutenue par une fraîcheur puissante et une trace épicée et minérale persistante.