Franciacorta Nature Dosaggio Zero 'Essence' Antica Fratta 2018

Le Franciacorta Nature Dosaggio Zero "Essence" d'Antica Fratta est un vin millésimé qui fait de la pureté expressive son atout. Il s'agit d'une méthode classique qui provient des collines de Monticelli Brusati, dans l'une des zones les plus vocalisées de Franciacorta, qui peut se vanter d'avoir des origines anciennes dans le domaine de la viticulture. L'assemblage est composé d'un pourcentage prépondérant de Chardonnay, associé à un quota de Pinot Noir. L'extraordinaire qualité des raisins, mûrs et riches en arômes, permet de produire un Pas Dosé d'un grand équilibre gustatif, qui conquiert avec des arômes intenses et complexes, traversés par une veine minérale rafraîchissante.

Nature Dosaggio Zero "Essence" est un Franciacorta produit par Antica Fratta, une cave qui a commencé à produire un Metodo Classico d'excellence en 1979, mais qui était impliquée dans la viticulture dans la région située au nord-est du lac d'Iseo depuis le milieu du XIXe siècle. Les vignobles s'étendent sur environ 35 hectares, plantés de chardonnay et de pinot noir. Grâce au climat frais et doux et aux sols constitués principalement de calcaire et d'argile, les raisins classiques de Champagne fournissent d'excellents raisins pour les vins mousseux. Après la récolte, les raisins sont pressés doucement et le moût est vinifié en blanc pour obtenir les vins de base. Après quelques mois, la cuvée finale est créée et refermentée en bouteille selon le Metodo Classico avec un stage sur lies de 36 mois.

Le Dosaggio Zero "Essence" est un Franciacorta Nature produit par Antica Fratta avec l'intention de créer une étiquette capable d'exprimer les caractéristiques du millésime de manière absolument fidèle. C'est la bouteille idéale pour ceux qui recherchent l'expression la plus authentique des raisins du millésime, sans utiliser de vins de réserve ni de dosage de sucre. Le résultat final est un Franciacorta à la couleur jaune clair avec des reflets dorés et un perlage délicat et continu. Des arômes de fruits mûrs à chair jaune, des notes de fruits tropicaux, de fruits secs, des nuances de croûte de pain et d'épices donnent un bouquet intense et complexe, qui laisse présager une longue gorgée harmonieuse et persistante. La finale est caractérisée par des sensations savoureuses et une vive fraîcheur d'agrumes. Une bouteille pour les puristes.