Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi (Box)

Berlucchi's Franciacorta Extra Brut 61 est une étiquette qui fait partie de la collection de la célèbre marque Franciacorta dédiée aux années 1960, qui ont marqué la période pionnière de la cave et la naissance de ce qui est aujourd'hui l'appellation de vin mousseux la plus célèbre et la plus citée d'Italie. Le faible dosage met en valeur l'extraordinaire richesse et la qualité des raisins, qui expriment des arômes mûrs et complexes, intenses et élégants. C'est le choix idéal pour ceux qui aiment l'harmonie expressive et la pureté. Parfait à l'apéritif, il accompagne très bien les hors-d'œuvre à base de fruits de mer et les plats de poisson délicats.

Berlucchi Extra Brut 61 est un Franciacorta qui reconfirme l'excellence de cette marque iconique de vin mousseux italien. Depuis les années 1960, la cave Berlucchi s'est imposée comme une référence sur le territoire de Franciacorta, contribuant de manière décisive à l'affirmation de cette appellation lombarde. La cuvée est élaborée avec un pourcentage majoritaire de Chardonnay, en parfaite cohérence avec la tradition du territoire, complété par un équilibre de Pinot Noir. Les raisins proviennent d'une sélection des parcelles les plus appropriées du domaine, situées dans pas moins de 19 communes de Franciacorta. À la fin des vendanges, la vinification est effectuée séparément pour chaque pied de vigne et chaque vignoble. Les raisins sont pressés doucement et le jus de goutte est fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée. Après plusieurs mois de vieillissement, les vins de base du millésime sont assemblés, auxquels sont ajoutés 20 % de vins de réserve. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon le Metodo Classico, avec un repos sur les lies d'au moins 24 mois.

Le Berlucchi Extra Brut 61 est un Franciacorta d'une remarquable finesse expressive et d'un caractère clair et vertical. À l'œil, il présente une couleur jaune clair brillante, traversée par un perlage lumineux, délicat et persistant. Le bouquet est raffiné et élégant, avec des arômes de fleurs blanches, de fleur d'oranger, des parfums d'écorce d'agrumes, des arômes de fruits à chair blanche, des notes de croûte de pain, des nuances de pain brioché et de petites pâtisseries, d'amandes et de fruits secs. L'attaque en bouche est douce et crémeuse, avec un fruité harmonieux, équilibré par une veine salée et croquante et une finale d'une fraîcheur vive. Une idée de cadeau pour faire toujours bonne impression !