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I Custodi delle Vigne dell'Etna
Etna Rosso Riserva 'Saeculare' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2014
Le Saeculare de I Custodi delle Vigne dell'Etna est un Etna Rosso Riserva sans compromis, issu de vignobles centenaires situés sur le versant nord du volcan sicilien. Vif, élégant et de grande garde, il doit sa complexité au long affinage de 24 mois en tonneaux, suivi d'un nombre égal de mois en bouteille. Sur le plan aromatique, il offre des nuances intenses de fruits rouges mûrs, des sensations typiques de tabac et des notes épicées de poivre noir. A déguster avec des fromages bien affinés ou des viandes rouges classiques
73,50 €
Caractéristiques
Appellation
Etna DOC
Cépages
Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 10%, Alicante 10%
Tipologia
Degré alcoolique
13.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Vignes âgées de 250 ans sur des sols sablonneux et volcaniques à 600 mètres d'altitude
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée en cuves d'acier et fermentation malolactique en tonneaux de 500 litres
Élevage
24 mois en tonneaux usagés et 24 mois supplémentaires en bouteille
Philosophie de production
Vignerons Indépendants, Artisanaux, Levures indigènes
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU ETNA ROSSO RISERVA 'SAECULARE' I CUSTODI DELLE VIGNE DELL'ETNA 2014
Couleur
Rouge rubis intense
Goût
Fruits rouges mûrs, tabac, poivre noir et herbes séchées
Au nez
Elégant, harmonieux, intense, tannique et persistant