Etna Bianco Superiore 'Imbris' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2019
L'« Imbris » de I Custodi delle Vigne dell'Etna est un Etna Bianco Superiore dont le nom signifie « de la pluie » car il est né en Sicile, à Milo, l'une des municipalités les plus pluvieuses d'Italie. Élaboré à partir de purs raisins Carricante, ce vin blanc est vieilli en acier pendant 18 mois avant d'être affiné en bouteille pendant deux ans. Fin, minéral et bien équilibré, il libère des arômes floraux de genêt et de fleur de sureau, des notes de miel d'agrumes et d'herbe coupée. Parfait avec un risotto aux fruits de mer ou des viandes blanches délicates
Caractéristiques
Appellation
Cépages
Tipologia
Degré alcoolique
Format
Vinification
Élevage
Philosophie de production
Notes supplémentaires
DESCRIPTION DU ETNA BIANCO SUPERIORE 'IMBRIS' I CUSTODI DELLE VIGNE DELL'ETNA 2019
Jaune paille avec des reflets verdâtres
Herbe coupée, miel d'agrumes, genêt et fleur de sureau, amande et anis
Frais, fin, minéral et équilibré
I Custodi delle Vigne dell'Etna
| Hectares de vignoble | 5 |
|---|---|
| Production annuelle | 28.000 bt |
| Œnologue | Salvo Foti |
| Adresse | Contrada Moganazzi - 95012 Castiglione di Sicilia (CT) |
Parfait à boire avec
Poisson et crustacés à la vapeur
Viande blanche
Entrées de Poisson Chaud
Poisson Grillé
Risotto aux Fruits de Mer