Lambruschi Ottaviano

"Senza stravolgere in nulla la genuinità e la verità contadina del lavoro del padre, Fabio ha portato una pulizia e uno stile nella vinificazione e nell’affinamento non consentendo alla tecnica di essere nulla di più che uno strumento e una metodologia di lavoro e producendo, anno dopo anno, vini bianchi che si collocano non solo al vertice della Doc Colli di Luni, ma in assoluto tra i migliori bianchi italiani"