Domaine Adrien Berlioz

Le Domaine Adrien Berlioz est une exploitation viticole familiale qui constitue une excellence dans le contexte des vins artisanaux de Savoie, une petite région viticole du versant alpin français. Adrien s'est installé à son compte en 2006 après avoir pris les rênes des vignobles familiaux situés autour de Chignin, le village qui donne son nom à la sous-zone de Chignin-Bergeron et au vin du même nom élaboré exclusivement à partir de raisins de roussanne, l'un des meilleurs de toute la région. Adrien est également le cousin d'une autre figure de proue du paysage œnologique de la région : Gilles Berlioz, véritable référence de la biodynamie en Savoie.

Adrien Berlioz cultive un peu plus de 8 hectares, adoptant dès le départ une philosophie de production respectueuse de l'environnement et de l'identité du terroir, aboutissant à la certification biodynamique obtenue en 2020. Les cépages cultivés sont ceux de la tradition savoyarde, à savoir la Roussanne, appelée localement Bergeron, la Jacquère, la Malvoisie, clone local de Pinot Gris, et l'Altesse pour les raisins blancs, et la Mondeuse, la Douce Noire et le Persan pour les raisins noirs. Les vignes sont enracinées sur des sols rocheux à matrice argilo-calcaire, souvent caractérisés par de fortes pentes, à près de 400 mètres d'altitude. Lorsque les raisins ont atteint le stade de maturité approprié, ils sont récoltés à la main et, dans la cave, la fermentation se déroule de manière entièrement spontanée grâce à la seule action des levures indigènes. Les fûts de chêne sont utilisés pour le vieillissement des vins plus épais, toujours avec une utilisation judicieuse du bois, tandis que les expressions plus vives et immédiates mûrissent dans des cuves en acier inoxydable.

Les vins du Domaine Adrien Berlioz impressionnent par leur fraîcheur vibrante et leurs arômes intrigants, ainsi que par leur caractère minéral indissoluble, une authentique signature stylistique de la région de Savoie dont Adrien est un fidèle interprète. En particulier, les rouges affichent un goût gracieux et juteux tandis que les blancs, qui font la fierté du Domaine, sont appréciés pour leur tension et leur plénitude.