Bele Casel

L'histoire de Bele Casel commence il y a bien longtemps, avec le grand-père Ilario, agriculteur et petit producteur à Caerano di San Marco, Trévise. Depuis le grand-père Ilario, la passion pour le vin et la terre de Trévise a été transmise de génération en génération, passant d'abord à Danilo, technicien du vin, qui a développé l'entreprise de son beau-père en commençant à faire du vin dans son garage, puis à Luca, actuellement à la tête de l'entreprise, qui a fait de Bele Casel sa créature. Depuis, l'entreprise a beaucoup progressé et compte aujourd'hui 21 hectares cultivés entre Maser, Cornuda et Caerano. Danilo est resté dans la cave, son royaume, tandis que Luca s'occupe des vignes et des raisins : il les suit comme s'il s'agissait de ses propres enfants, tant l'attention qu'il leur porte est grande.

L'étude de ce qui se passe dans le vignoble a convaincu Luca de convertir la cave à l'agriculture biologique, mais il étudie aussi actuellement la biodynamie, pour essayer de voir si elle peut améliorer la qualité des vins. Beaucoup de volonté, de passion pour leur travail et d'amour pour leur terre ont fait de Bele Casel une réalité splendide et intéressante dans cette région. La mémoire et l'expérience, la rencontre des générations : voilà ce qui donne vie à des vins d'une rare élégance, tant dans leurs arômes que dans leur perlage, et d'une rare veine minérale.

Ce n'est que grâce à un travail minutieux dans les vignobles et dans les caves que Bele Casel est en mesure d'offrir des vins distinctifs et uniques, comme le Prosecco Colfondo, produit avec des levures naturelles et une refermentation en bouteille. Tradition et modernité : voilà Bele Casel, une réalité unique et fascinante.