Dogliani 'San Luigi' Marziano Abbona 2023

Le Dogliani "San Luigi" est une expression typique et agréable du cépage Dolcetto, produit par la cave piémontaise Marziano Abbona dans la commune de Dogliani. Le cépage dolcetto, probablement originaire du Bas Piémont où il est cultivé depuis des siècles, doit son nom à la faible acidité caractéristique du vin qui en est issu, qui est en effet plus "doux" que les vins de Barbera ou de Nebbiolo, autres cépages importants de la Langa. Une deuxième hypothèse se réfère au terme dialectal piémontais "dosset", qui désigne une bosse ou une colline. En revanche, l'appellation "San Luigi" dérive du nom du hameau où se trouvent les vignes et d'où provient cette étiquette du millésime 1978.

Le Marziano Abbona Dogliani "San Luigi" est un vin 100% dolcetto cultivé sur des sols limoneux de la formation dite Lequio, caractérisée par la présence de marnes calcaires grises alternant avec des couches de sable ou de grès. Les vignes, dont l'âge moyen est de près de 40 ans, sont situées à une altitude de 390 à 430 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont cultivées de manière biologique. Dans la cave, les raisins sont d'abord égrappés et pressés, puis le moût est transféré dans des cuves en inox pour une fermentation alcoolique spontanée à température contrôlée. La fermentation malolactique et l'élevage de plusieurs mois ont lieu dans les mêmes fûts.

Le Dogliani 'San Luigi' de Marziano Abbona a une robe rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, il est fruité et parfumé, avec des notes de mûres et de cerises qui se mêlent à des notes florales. La bouche est pleine et équilibrée, sèche et agréable, avec des tanins mûrs et une finale typiquement amandine. Un vin rouge parfait pour tous les jours, à servir légèrement frais.