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Caractéristiques
Appellation
Dolcetto d'Alba DOC
Tipologia
Degré alcoolique
13.5 %
Format
75 cl Bouteille
Élevage
10 mois en cuves d'acier inox
Philosophie de production
Levures indigènes
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
16°-18°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2022 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
| Vitae AIS | 2022 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
| James Suckling | 2022 | 91 / 100 | Vin exceptionnel |
Ca' Viola
| Année de fondation | 1991 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 16.5 |
| Production annuelle | 80.000 bt |
| Œnologue | Giuseppe Caviola |
| Adresse | Borgata San Luigi, 11 - 12063 Dogliani (CN) |
Parfait à boire avec
Charcuterie
Pâtes à la sauce de viande
Risotto aux Champignons
Viande grillée et rôtie
Fromages Frais
Les bouteilles de Ca' Viola
Souvent achetés ensemble