Dolcetto d'Alba Cascina Fontana 2023
Cascina Fontana

Dolcetto d'Alba Cascina Fontana 2023

Le Dolcetto d'Alba de Cascina Fontana est un rouge gourmand, parfait compagnon de table qui incarne l'esprit convivial du territoire piémontais. Il révèle un bouquet aromatique de fruits rouges mûrs, de violettes et de notes typiques d'amandes, qui se répercutent en bouche avec des sensations agréablement amères. En bouche, il est juteux, avec une gorgée fluide et des tanins doux, équilibrés par une grande fraîcheur. Un vin authentique et territorial, idéal pour les viandes et les fromages affinés, à déguster avec un tajarin al ragù ou une toma typique semi-assaisonnée.

19,00 
Prix et distinctions
3Vitae AIS

Caractéristiques

Appellation

Dolcetto d'Alba DOC

Cépages

Dolcetto 100%

Tipologia

Région

Degré alcoolique

12.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée en acier, avec des levures indigènes

Élevage

5 mois dans l'acier

Philosophie de production

Triple A, Levures indigènes, Artisanaux, Sans sulfites ajoutés ou minimaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU DOLCETTO D'ALBA CASCINA FONTANA 2023

Couleur

Rouge pourpre foncé avec des reflets rubis

Goût

Cerises noires, mûres, violettes, notes d'amandes

Au nez

Frais, buvable et juteux, parfumé et agréablement amer

Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 2-3 ans
GuideVintageMarqueCitation
Vitae AIS20223 / 4Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep

Cascina Fontana

Année de fondation1994
Hectares de vignoble5
Production annuelle30.000 bt
AdresseLoc.tà Perno - 12065 - Monforte d’Alba (CN)

Parfait à boire avec

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Charcuterie

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Pâtes à la sauce de viande

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Risotto au Viande

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Viande blanche

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Fromages Frais