Cremant d'Alsace Brut 'Equinoxe' Aimé Stentz

Le Crémant d'Alsace Brut "Equinoxe" du Domaine Aimé Stentz est un excellent vin de méthode classique, d'une grande élégance et d'une grande fraîcheur, élaboré par un domaine alsacien qui produit d'excellents vins avec passion et savoir-faire. Il s'agit d'un assemblage harmonieux, alliant la structure du Pinot Noir au fruité raffiné du Pinot Blanc. Les notes variétales parfumées des cépages nobles sont enrichies par des arômes tertiaires évolués issus d'une longue maturation sur lattes. Une cuvée à forte personnalité, intense et persistante, idéale pour accompagner un menu de poisson.

"Equinoxe" est un Crémant d'Alsace Brut et représente l'un des fers de lance de la gamme d'étiquettes du Domaine Aimé Stentz, spécialisé dans les petites productions qui reflètent fidèlement les traditions régionales et le caractère authentique d'un terroir extraordinaire. Le domaine s'étend sur 14 hectares, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Le nom du vin mousseux n'est pas un hasard. Les raisins sont traditionnellement récoltés le jour de l'équinoxe d'automne. Les vignobles sont situés dans des zones vallonnées caractérisées par la présence de sols argilo-calcaires de grande valeur. Le pressurage doux des raisins est suivi d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation secondaire a lieu en bouteille, conformément au Metodo Classico, et le vin repose sur les lies pendant 36 mois avant d'être dégorgé.

Le Crémant d'Alsace Brut 'Equinoxe' du Domaine Aimé Stentz est une excellente alternative au Champagne plus noble. C'est le choix idéal lorsque l'on souhaite déguster une bulle lors d'occasions moins formelles, avec un caractère amical et convivial. Dans le verre, la robe est d'un jaune paille lumineux avec des reflets dorés brillants. Un perlage délicat et continu apporte au nez des arômes intenses de fruits jaunes mûrs, des nuances d'agrumes et des touches florales délicates, des notes de croûte de pain, d'amandes et de pâtisseries fraîchement cuites. Harmonieux et riche, il offre le plaisir d'une gorgée crémeuse et satisfaisante qui s'étire vers une finale longue, fraîche et savoureuse.