Cotes du Jura 'Mosaique' Domaine Eric Thill 2023
Eric Thill

Cotes du Jura 'Mosaique' Domaine Eric Thill 2023

Le Côtes du Jura "Mosaïque" d'Eric Thill est un rouge élégant et léger, né de l'union harmonieuse du Poulsard, du Pinot Noir et du Trousseau qui se retrouvent à parts égales dans la bouteille. Les raisins sont issus de sols argilo-calcaires riches en marnes irisées. La fermentation spontanée en grappes entières et l'élevage en inox préservent avec brio les arômes du raisin et la pureté expressive du Jura. Un vin aux arômes subtils rappelant les fruits rouges et le poivre noir, dont la bouche surprend par sa finesse et sa jutosité

30,60 €

Caractéristiques

Appellation

Cotes du Jura AOC

Cépages

Poulsard 33%, Pinot Noir 33%, Trousseau 33%

Tipologia

Vins Rouges

Région

Jura ( France )

Degré alcoolique

12 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée de grappes entières pendant 14 jours

Élevage

6 mois dans l'acier

Philosophie de production

Artisanaux, Biologiques, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIPTION DU COTES DU JURA 'MOSAIQUE' DOMAINE ERIC THILL 2023

Couleur

Rouge rubis pâle et brillant

Goût

Notes fraîches de myrtille et de fraise, puis pétales de violette et subtiles notes poivrées

Au nez

Subtil, de texture légère, très juteux

Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 2 ou 3 ans

Eric Thill

Année de fondation2007
Adresse11 Rue Principale - 39570 Trenal (Francia)

Parfait à boire avec

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Charcuterie

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Viande grillée et rôtie

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Viande blanche

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Pâtes au poisson avec sauce tomate

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Risotto aux légumes

Les bouteilles de Eric Thill