Coteaux Champenoise Rouge 'Grand Picou' Tarlant 2018

Le Coteaux Champenoise Rouge "Grand Picou" de Tarlant représente une version prestigieuse du Pinot Noir champenois sous la forme d'un rouge tranquille, capable de surprendre d'emblée par ses élégantes notes fruitées et finement épicées. Cette étiquette, produite en quantité très limitée, exprime également la vocation du territoire pour les vins tranquilles, récemment mis en avant. Ceux-ci suivent généralement leurs homologues bourguignons, avec un fruité plus frais et croquant dû à la latitude particulière du terroir champenois.

Le 'Grand Picou' Tarlant Coteaux Champenoise Rouge est un pur Pinot Noir dont les raisins proviennent d'un seul vignoble de 0,25 hectare au lieu-dit Grand Picou, situé près du village de Saint-Agnan dans la Vallée de la Marne Ouest. Les vignes reposent sur un sol riche en calcaire et sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Après les vendanges, entièrement manuelles, les raisins sont égrappés, suivis d'une fermentation alcoolique spontanée en fûts de chêne, accompagnée d'un contact d'environ 14 jours entre le moût et les peaux. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé sur ses lies fines pendant 2 longues années en fûts de chêne bourguignons, une étape qui contribue à la complexité et à la finesse du vin. La mise en bouteille finale se fait ensuite sans aucune filtration.

Dans le verre, le Coteaux Champenoise Rouge 'Grand Picou' de Tarlant présente une robe rouge rubis lumineuse. Le panorama olfactif raffiné est décrit par des parfums croquants de fruits rouges tels que la cerise et la groseille, suivis de notes fumées, de sous-bois et de vanille. Le goût est fin et juteux, très expressif et frais, caractérisé par une texture tannique douce qui accompagne la finale profonde.