'Con Alti' Bellenda 2022

Imaginez un vin qui raconte une histoire non seulement avec son goût, mais aussi à travers l'art de son étiquette. C'est ce que fait 'Con Alti' de Bellenda, réussissant à transporter ceux qui le dégustent dans les collines des Préalpes trévisanes, grâce à la créativité de l'artiste Maurizio Armellin, qui a donné vie à une étiquette spectaculaire avec des coups de pinceau rappelant précisément ces collines pittoresques. Produit par la cave Bellenda de Vittorio Veneto, c'est un vin intégral non filtré et sans sulfites ajoutés, incarnant l'authenticité et la beauté du territoire trévisan.

Les racines de 'Con Alti' de Bellenda plongent dans un sol lâche et calcaire, enrichi par les résidus de moraine glaciaire de l'ancien glacier du Piave. Les vignes sont cultivées avec soin et respect pour le territoire et sont disposées selon différents systèmes de culture, des palissages aux systèmes en rayons, garantissant une densité de plantation moyenne de 3500 plants par hectare. La vendange, effectuée à la main à partir de la deuxième décade de septembre, a lieu dans un climat caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais pas excessivement étouffants, avec une excursion thermique notable. La vinification suit des traditions anciennes, avec égrappage et foulage suivis d'une légère macération pendant la fermentation. Le vin, encore vif avec un léger résidu de sucres, termine sa fermentation en bouteille, sans ajout de sulfites.

'Con Alti' de Bellenda se présente dans le verre avec un aspect voilé et des bulles fines et délicates. Au nez et en bouche, des notes de chèvrefeuille et de menthe blanche émergent, avec des nuances de romarin et des arômes de fleurs d'acacia, donnant au vin un parfum et un goût uniques. Il s'agit d'un vin sec, frais et savoureux, qui se marie parfaitement avec les moments conviviaux et les plats les plus simples. Ses caractéristiques structurales permettent une excellente évolution dans le temps, offrant une bonne complexité dans les 10 ans suivant la vendange, s'il est correctement conservé. 'Con Alti' est une découverte à tester pour retrouver le plaisir dans les petits moments et l'authenticité dans les détails, tout en se laissant bercer par les douces notes du territoire trévisan.