Colomba Tradizionale Iginio Massari Alta Pasticceria e Alta Langa Fontanafredda

La boîte Pasquale Iginio Massari et Fontanafredda est une expérience unique qui réunit le meilleur de la confiserie et de la viticulture piémontaises. Un mariage parfait entre l'art de la confiserie d'Iginio Massari Alta Pasticceria et la tradition vinicole de Fontanafredda, une cave historique qui a marqué l'histoire de la production vinicole piémontaise depuis 1858.

La Colomba Massari est un authentique chef-d'œuvre d'équilibre et de raffinement, né d'un travail méticuleux qui comprend quatre levages à temps et température contrôlés et deux pâtes, pour un total de 65 heures. Sa pâte extraordinairement moelleuse est agrémentée de cubes d'écorces d'orange qui dégagent une fraîcheur d'agrumes vive et enveloppante. Pour compléter cette excellence, un glaçage exquis à base d'amandes recouvre le dessus, emprisonnant du sucre cristallisé et des amandes brutes entières. Grâce au levain naturel, cette colomba allie tradition et innovation, libérant un bouquet aromatique riche et harmonieux, capable de conquérir les palais les plus exigeants. Chaque bouchée est un voyage sensoriel entre des textures délicates et croustillantes, une expérience qui rend la fête de Pâques encore plus spéciale. Disponibilité limitée, pour un gâteau qui est une véritable expression de l'exclusivité et de l'artisanat.

À côté du dessert, nous trouvons l'Alta Langa Extra Brut "Blanc de Blancs" de Fontanafredda, un Metodo Classico qui célèbre l'excellence du territoire piémontais. Élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay, ce vin mousseux millésimé se distingue par son perlage crémeux et persistant et ses arômes élégants de croûte de pain, de fruits secs et de miel. Le vieillissement en bouteille pendant 36 mois confère à ce vin une fraîcheur vive, qui se marie parfaitement avec le dessert. Il est idéal pour accompagner des plats raffinés tels qu'une tempura de légumes croustillants ou une riche salade de fruits de mer, mais aussi pour faire de l'heure du dessert un moment privilégié lors du déjeuner de Pâques.