Chianti Classico Riserva Castello di Cacchiano 2019
Castello di Cacchiano

Chianti Classico Riserva Castello di Cacchiano 2019

Le Chianti Classico Riserva de la cave Castello di Cacchiano est un vin rouge chaud et doux, vieilli pendant plus de 36 mois en fûts de chêne français, en tonneaux et en barriques. Le vieillissement en bois lui confère de délicats arômes de vanille, de tabac et d'épices douces qui, associés à des notes de baies, de cerises et de prunes, forment un bouquet large et profond. La bouche est ample et enveloppante, intense et chaleureuse, très persistante en bouche, soutenue en finale par des tanins doux et bien lissés. Vin idéal pour accompagner les viandes rouges rôties ou en sauce

29,00 
Prix et distinctions
4Bibenda
91Robert Parker

Caractéristiques

Appellation

Chianti Classico DOCG

Cépages

Sangiovese 95%, Canaiolo, Malvasia Nera und Colorino

Tipologia

Région

Degré alcoolique

14 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée

Élevage

Plus de 36 mois en fûts de chêne français, tonneaux et barriques

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU CHIANTI CLASSICO RISERVA CASTELLO DI CACCHIANO 2019

Couleur

Rouge grenat intense

Goût

Arômes de fraise, de cerise et de prune accompagnés de notes chaudes d'épices douces

Au nez

Profond et intense, avec une bonne persistance en bouche, des tanins fins et souples

Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave même plus de 5 ans
GuideVintageMarqueCitation
Bibenda20194 / 5Vin de haut niveau et grande qualité
Robert Parker201891 / 100Vin excellent

Castello di Cacchiano

Année de fondation1974
Hectares de vignoble32
Production annuelle120.000 bt
ŒnologueStefano Chioccioli
AdresseLoc. Cacchiano - 53013 Gaiole in Chianti (SI)

Parfait à boire avec

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Viande rouge mijotée

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Risotto aux Champignons

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Pâtes à la sauce de viande

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Fromages Affinés

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Viande grillée et rôtie