Le Chianti Classico Riserva est un hymne que la cave Rocca delle Macie dédie à l'esprit toscan. Fruit d'une sélection rigoureuse des grappes de Sangiovese, il est vieilli dans des fûts de chêne français de 35 hl pendant 2 ans pour enrichir le bouquet de notes intenses et évoluées de groseilles, de griottes, d'épices et de fleurs séchées. Le goût est riche, dense, agréablement tannique et de longue persistance
Le Chianti Classico Riserva est l'un des vins phares de la cave toscane Rocca delle Macìe. C'est un vin qui symbolise le territoire de Castellina in Chianti, fruit d'une sélection des meilleurs raisins du domaine. Il s'agit d'une étiquette prestigieuse dédiée à la famille Zingarelli, créée pour célébrer son lien historique avec la terre du Chianti. La qualité du meilleur Sangiovese et le long vieillissement en bois contribuent à la production d'un grand rouge, intense, riche et persistant.
Le Chianti Classico Riserva est produit avec les meilleurs raisins des vignobles des quatre domaines : Rocca delle Macìe, Sant'Alfonso, Riserva di Fizzano et Le Tavolelle. Les quatre domaines sont situés dans la municipalité de Castellina, dans le sud-ouest de la zone du Chianti Classico. Il s'agit d'une zone historiquement très adaptée à la culture de la vigne, avec des sols hétérogènes, caractérisés par la présence de Galestro et d'Alberese, et un climat frais qui permet au Sangiovese d'atteindre une maturité parfaite de manière lente et progressive. Le Sangiovese constitue l'épine dorsale du vin, auquel sont ajoutés de faibles pourcentages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui complètent l'assemblage par leurs arômes nobles. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin repose pendant 24 mois dans des fûts de chêne français de 35 hectolitres et termine la période de vieillissement par 3 mois en bouteille.
Le Riserva Chianti Classico de la Rocca delle Macìe est un grand vin rouge toscan qui exprime la grande qualité des vins de la région classique du Chianti. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le profil aromatique est fin et élégant, avec des senteurs de pétales de rose séchés, de violette, de petits fruits, d'herbes et d'épices. La bouche est intense et complexe, avec une texture tannique évoluée et une finale persistante.
Rouge rubis avec des textures grenat
Fines sensations de fleurs séchées, de violettes et de baies avec des garnitures légèrement épicées
Riche, intense et avec une belle texture tannique, persistant et agréable
Guide | Vintage | Marque | Citation |
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Veronelli | 2020 | 91 / 100 | Vin excellent |
Année de fondation | 1973 |
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Hectares de vignoble | 206 |
Production annuelle | 2.000.000 bt |
Œnologue | Luca Francioni, Lorenzo Landi |
Adresse | Località Le Macie, 45 - 53011 Castellina in Chianti (SI) |
Risotto aux Champignons
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Gibier
Fromages Affinés