Chianti Classico Castello di Cacchiano 2020
Castello di Cacchiano

Chianti Classico Castello di Cacchiano 2020

Le Chianti Classico du domaine Castello di Cacchiano est une expression douce de la quintessence du vin toscan. Le long vieillissement en fûts de chêne français lui confère de délicates nuances épicées de cannelle, de vanille et de tabac doux, qui accompagnent les notes fruitées typiques de mûre, de cerise et de prune mûre. Le palais est large, chaud et enveloppant, soutenu par des tanins veloutés qui donnent une longue finale persistante

20,00 
Prix et distinctions
4Bibenda
90Robert Parker

Caractéristiques

Appellation

Chianti Classico DOCG

Cépages

Sangiovese 95%, Canaiolo, Malvasia Nera e Colorino

Tipologia

Région

Degré alcoolique

14 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, avec environ 3 semaines de macération sur les peaux

Élevage

Plus de 24 mois en fûts de chêne français

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU CHIANTI CLASSICO CASTELLO DI CACCHIANO 2020

Couleur

Rouge rubis intense avec des reflets violets

Goût

Arômes profonds de mûre, de cerise et de prune mûre accompagnés de douces notes épicées de tabac, de vanille et de cannelle

Au nez

Ample, intense, chaleureux et enveloppant, avec des tanins élégants et très persistants en bouche

Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave même plus de 5 ans
GuideVintageMarqueCitation
Bibenda20204 / 5Vin de haut niveau et grande qualité
Robert Parker201990 / 100Vin excellent

Castello di Cacchiano

Année de fondation1974
Hectares de vignoble32
Production annuelle120.000 bt
ŒnologueStefano Chioccioli
AdresseLoc. Cacchiano - 53013 Gaiole in Chianti (SI)

Parfait à boire avec

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Gibier

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Risotto aux Champignons

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Viande rouge mijotée

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Pâtes à la sauce de viande

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Fromages Affinés