Buondonno
Chianti Classico Buondonno 2022
Le Chianti Classico Buondonno est un vin traditionnel et très territorial, à l'expression élégante et claire. Il est élevé pendant 12 mois en barriques de second passage et en barriques et s'exprime sur des tons de fruits et d'épices, avec des nuances de cuir, de tabac et de violette sauvage. La bouche est ample, enveloppante et persistante
Non disponible
19,50 €
Prix et distinctions
Gambero Rosso
Caractéristiques
Appellation
Chianti Classico DOCG
Cépages
Sangiovese 90% und Merlot 10%
Tipologia
Degré alcoolique
14 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Egrappage, macération et fermentation spontanée avec des levures indigènes pendant 15-20 jours dans des cuves en acier et en ciment, fermentation malolactique en fûts de chêne
Élevage
12 mois en fûts de chêne et en barriques de deuxième passage
Philosophie de production
Triple A, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU CHIANTI CLASSICO BUONDONNO 2022
Couleur
Rouge rubis
Goût
Une gamme d'arômes fruités et épicés avec des notes intenses de fruits mûrs, de violettes, de cuir, de tabac et un soupçon d'épices douces
Au nez
Intense et enveloppant, avec une bonne fraîcheur et une agréable persistance
Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 3-4 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2021 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
Buondonno
| Année de fondation | 1988 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 11 |
| Production annuelle | 40.000 bt |
| Œnologue | Gabriele Buonanno e Valeria Sodano |
| Adresse | Località La Piazza, 37 53011 Castellina in Chianti |
Parfait à boire avec
Risotto au Viande
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Gibier
Fromages Affinés
Les bouteilles de Buondonno