Chardonnay Jermann 2023

Le Chardonnay de Silvio Jermann est un miroir authentique du Collio frioulan, raconté à travers la passion d'une famille pour sa terre. Dans une zone particulièrement adaptée et liée à l'ancienne tradition régionale, Jermann a su trouver une place parmi les plus grands représentants du Frioul à travers des vins de qualité avec une forte empreinte territoriale. Des ingrédients simples et une forte passion guident depuis des années cette réalité agricole qui, en 30 ans d'histoire, s'est hissée au premier rang de la production régionale et nationale.

Ce Chardonnay est un vin blanc frioulan obtenu à partir de jeunes vignes exposées au sud-ouest et au nord-est qui reposent sur le sol caractéristique de la région, la "ponca", un substrat rocheux composé de marne et de grès stratifié d'âge écocène. Le processus commence par la récolte des raisins, qui sont soigneusement sélectionnés et pressés avec douceur. Le moût de goutte qui en résulte ferme et vieillit uniquement dans l'acier, ce qui permet d'exprimer purement les arômes primaires du raisin.

Le vin blanc Chardonnay illumine le verre de sa robe brillante jaune paille bordée de reflets verdâtres. Le profil aromatique est intense et complexe, caractérisé par une symphonie de notes de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches, avec des traces d'amande en fin de bouche. La bouche se révèle délicate, raffinée et immédiate avec un net trait sapide-minéral. La gorgée est élégante et bien proportionnée, calibrée par la belle relation constante entre le champ et la fraîcheur. A déguster en apéritif ou en accompagnement de poissons blancs et de crustacés, il se marie également très bien avec des plats de légumes, des viandes blanches délicates et des fromages frais. Une gorgée indélébile qui a le goût du Frioul.