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Le Champagne Blanc de Blancs de Dom Ruinart est une cuvée extraordinaire au profil profond et complexe, grâce à un très long vieillissement sur lies d'environ 10 ans. Le bouquet est très riche et large, allant de l'amande au café, avec des notes grillées, épicées et citronnées, enveloppées dans une matrice minérale. La bouche est crémeuse, douce, ample et veloutée, accompagnée d'un perlage soyeux et persistant.