Champagne Blanc de Blancs Brut 'Cuvée S' Salon 2012

Le Blanc de Blancs "Cuvée S" fait partie des étiquettes les plus légendaires et historiques de la région de Champagne. Véritable monument œnologique, il n'est élaboré que dans les meilleurs millésimes à partir d'un seul cépage, le chardonnay, et d'un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger. Le très long séjour sur lies de plus de 10 ans permet une lente évolution, qui se traduit par une robe dorée au perlage très fin et persistant, caractérisée par une bouche structurée, raffinée, profonde et crémeuse, avec une fraîcheur entraînante et une excellente tension, et un bouquet élégant et complexe, composé de notes de pain grillé, d'huile d'orange, de brioche, de noisettes, de fleurs jaunes et de gingembre confit.