Chablis Premier Cru 'Vaillons' Vincent Dauvissat 2018
Le Chablis Premier Cru 'Villainos' est un vin blanc prestigieux et noble de Bourgogne, capable d'allier la finesse à une puissance expressive décisive. Élaboré par l'un des producteurs les plus importants et les plus célèbres de la région, il présente un corps d'un grand équilibre et d'une grande harmonie, où se mêlent douceur, fraîcheur, élégance et structure, enrichi par un bouquet complexe d'agrumes, de cire d'abeille, de miel, d'herbes aromatiques et d'une nuance minérale typique. Un diamant bourguignon d'une incroyable longévité.
Fermentation alcoolique lente à basse température dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. Fermentation malolactique complète
Élevage
Au moins 12 mois en vieux fûts de chêne
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Bouteille de collection, non soumise à promotion
Température de service
10°-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins blancs de bonne structure et intensité qui nécessitent une oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer leur tenue aromatique intense et complexe