Cesanese 'Silene' Ciolli 2022
Ciolli Damiano

Cesanese 'Silene' Ciolli 2022

Le Cesanese Silene Ciolli est un vin rouge tranquille, fait avec levures indigènes, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois.

Non disponible

18,00 €
Prix et distinctions
3Gambero Rosso
4Bibenda
3Vitae AIS

Caractéristiques

Appellation

Olevano Romano DOC

Tipologia

Vins Rouges

Région

Latium ( Italie )

Degré alcoolique

14 %

Format

75 cl Bouteille

Élevage

12 mois en cuve béton, et après 6 mois en bouteille

Philosophie de production

Levures indigènes, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites
Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
GuideVintageMarqueCitation
Gambero Rosso20213 / 3Vin excellent
Bibenda20214 / 5Vin de haut niveau et grande qualité
Vitae AIS20213 / 4Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep

Ciolli Damiano

Année de fondation2001
Hectares de vignoble8.7
Production annuelle35.000 bt
ŒnologueGuido Busatto
AdresseVia del Corso Snc - Olevano Romano (RM)

Parfait à boire avec

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Pâtes à la sauce de viande

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Viande grillée et rôtie

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Viande rouge mijotée

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Gibier

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Fromages Affinés