Le Cesanese del Lazio "Foretano" de Carlo Noro est un rouge de grande structure travaillé de manière artisanale. Produit à partir d’un cépage qui ramène le vin rouge du Lazio sur la scène, ce 'Foretano' est produit sur des sols volcaniques qui donnent une minéralité particulière et agréable. Le premier impact est au nez, où des notes salines et balsamiques complètent les arômes intenses de fruits et d’épices, un profil complexe. En bouche est un vin intense et de bonne structure, légèrement tannique et frais, savoureux sur la finale
Rouge rubis intense
Amarena, orange, notes épicées de poivre noir, sel et balsamiques de romarin sur la finale
De bonne structure avec des tanins intégrés, à partir du final très frais et savoureux, minéral
Année de fondation | 2010 |
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Hectares de vignoble | 4 |
Œnologue | Michele Lorenzetti |
Adresse | Biodinamica Carlo Noro, Via di Valle Fredda - 31, 00030 Labico (RM) |
Pâtes à la sauce de viande
Viande grillée et rôtie
Viande blanche
Viande rouge mijotée
Fromages Affinés